面包是怎么做成的教案

教案主题：面包的制作过程

教学目标：

1. 了解面包的基本原料和制作过程。

2. 学会面包的制作步骤。

3. 培养学生的动手能力和创造力。

教学准备：

1. 面包的制作材料：面粉、酵母、糖、盐、水等。

2. 面包的制作工具：搅拌器、烤箱、面粉筛等。

3. 实物样本：准备一些已经制作好的面包样本。

教学过程：

步骤一：导入

1. 引导学生回忆他们平时在超市或者面包店看到的各种面包样式，并鼓励他们从面包的外观、和口感等方面进行描述。

步骤二：讲解制作过程

1. 介绍面包的基本原料：面粉、酵母、糖、盐、水等，并解释它们在制作过程中的作用。

2. 逐步讲解面包的制作步骤：

- 第一步：面粉过筛。将面粉放入面粉筛中，过筛可以去除面粉中的杂质，使面包更加细腻。

- 第二步：和面。将面粉、酵母、糖、盐、水放入搅拌器中，搅拌成面团。这一步是为了将面粉和其他原料充分混合。

- 第三步：发酵。将和好的面团静置在温暖的地方，让面团发酵。酵母在发酵过程中释放出二氧化碳，面团开始膨胀。

- 第四步：揉面。将发酵好的面团放在案板上，用手揉搓面团，排除多余的二氧化碳，使面团更加细腻。

- 第五步：整形。将揉好的面团切割成适当大小的面块，利用手的摩擦力将面块搓成形状各异的面团。

- 第六步：烘烤。将整形好的面团放入预热好的烤箱中，用适当的温度和时间进行烘烤，直至面包完全熟透。

步骤三：实践操作

1. 分发面粉和其他原料给学生，并合理分组进行面包制作。

2. 让学生按照上述步骤制作面包，老师在旁边进行指导。

3. 老师可以鼓励学生创作出个性化的面包样式，如填充不同口味的馅料，制作出不同形状的小面包等。

步骤四：展示与分享

1. 学生完成面包制作后，进行展示与分享，让他们互相品尝对方制作的面包。

2. 学生可以分享自己制作的心得体会和遇到的问题，老师可以对他们的制作进行点评和评价。

步骤五：总结与拓展

1. 老师对整个制作过程进行总结，强调面包制作中的关键步骤和技巧。

2. 鼓励学生自主制作不同口味和形状的面包，拓展他们的创造力和动手能力。

注：教案中的步骤和细节可根据实际情况进行调整和修改。