广西三角包怎么做好吃

广西三角包是广西地区常见的一种特色传统糕点，也是广西人民日常生活中喜爱的美食之一。它的特点是外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特。要做好吃的广西三角包，以下是一些步骤和技巧。

1. 准备材料：主要材料包括糯米粉、热水、糖和沙拉油。此外，还需要准备水果、豆沙或者红枣等内馅，根据个人口味选择。

2. 制作外皮：将糯米粉、糖和适量沙拉油放入容器中，慢慢加入热水搅拌成面糊。然后将面糊搓成一个团，在盖上湿布饧面约10-15分钟。

3. 制作内馅：选择适当的内馅，如豆沙、红枣、花生或者水果。将内馅搓成适当大小的小球备用。

4. 擀皮：将面团分成小剂子，取其中一块擀成薄皮，注意要均匀薄而不要出现破洞。

5. 包馅：将内馅放在皮上，闭起来，用手指捏住边缘捏出美观的三角形。

6. 蒸煮：将包好的三角包放在蒸锅中，蒸约15-20分钟，直到外皮半透明。

7. 翻面：蒸煮完成后，将三角包翻转，放在烤盘上，用烤箱或锅子加热烤至表面金黄脆口。

8. 出炉：将三角包烤好后立即取出，晾凉后即可食用。

另外，以下是一些制作广西三角包时的技巧：

1. 注意面粉和水的比例，如果面粉过多，口感会显得干硬，如果水多会影响外皮的韧性。

2. 制作外皮时，要均匀搓成团然后饧面，这样外皮才会更加酥脆。

3. 擀皮的时候，可以在台面上撒一些干糯米粉，这样可以防止面团粘连。

4. 在包馅时，要注意将内馅放在皮上，然后用手指捏住边缘慢慢地捏出三角形形状。

5. 蒸煮的时间要适中，太长会造成口感偏硬，太短又会导致内馅不熟。

总之，制作广西三角包需要耐心和细致的操作，注意比例和时间的掌握。只有通过多次实践和不断地摸索，才能做出美味可口的广西三角包。