大麦粥怎么做易烂

大麦粥是一道营养丰富、易于消化的粥品，可以帮助调节肠胃功能、增强身体免疫力。下面是一种简单的大麦粥的做法，保证松软易烂。

材料：

1. 大麦：100克

2. 水：1000毫升

3. 盐：适量

步骤：

1. 将大麦放入清水中浸泡2小时，然后将浸泡过的大麦用清水冲洗。

2. 将冲洗后的大麦放入锅中，加入适量的水。

3. 火力大，待水快沸腾时，撇去表面的浮沫。

4. 调小火，继续煮15分钟。

5. 将锅盖盖上，再用文火煮1小时。

6. 期间，每隔15分钟要搅拌几次，以免粥底糊锅。

7. 增加水的量，使粥稀一些，再用大火煮5分钟。

8. 关火，盖上锅盖，焖煮15分钟。

9. 打开锅盖，根据个人的口味加入适量的盐进行调味。

10. 继续搅拌几下，让粥更加糯软。

11. 大麦粥做好后，可以根据个人喜好，加入一些蔬菜或者豆类食物，如胡萝卜丁、豆腐丁等，增加营养和口感。

12. 将大麦粥倒入碗中，可以撒上一些葱花或者香菜叶作为装饰。

小贴士：

1. 如果你忘记提前浸泡大麦，也可以将大麦加入水中，用中火煮沸后，关火焖煮30分钟，再进行下一步的烹饪。

2. 大麦粥有助于消化，所以在烹饪时可以加入一些生姜片或者小茴香提高其消化性，但是如果你不喜欢这些味道，可以直接省略。

3. 大麦粥煮熟后会比较稠，如果你喜欢稀一点的粥，可以适量加入热水。

4. 大麦粥的煮熟时间可以根据个人喜好而定，如果喜欢更加糯软的口感，可以延长煮粥时间。

大麦粥做法简单，健康而美味，既适合早餐或夜宵，也是上班族或者学生的理想选择。快来尝试一下吧！